Creado durante la pandemia, el conjunto fue inicialmente un medio para que los amigos de la universidad se reunieran y pudieran cantar de forma segura durante un periodo en el que no era posible cantar en coros más grandes. Desde entonces, The Phoenix Consort ha participado en International A Capella School, trabajando con Stephen Connolly, y ahora disfruta actuando por todo el Reino Unido.

El director artístico, Adam Whitmore, que fundó el conjunto mientras terminaba su licenciatura en Lenguas Modernas en la Universidad de Durham, ha dirigido también el Coro de Cámara de la Universidad de Durham y, más recientemente, ha adquirido mayor experiencia profesional, tanto en canto como en dirección, en España y Estonia. Adam también colabora a menudo con la Fundación Rodolfus, que, al igual que Phoenix Consort, pretende difundir la influencia de la música coral entre los jóvenes del Reino Unido.